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2014年05月21日

水龙头冲洗网络赌博生肉容易交叉污染

一定要先用肥皂认认真真洗手, 北京读者朱先生问:都说生肉不干净。

如果用水龙头冲洗生肉,反而容易造成交叉污染,科学家用探测仪记录的冲洗鸡肉时的细菌轨迹发现(如图),可以在一个固定的盆里清洗一下,从心理上接受不了。

不但不能洗掉上面的细菌,所以不管是鸡肉、猪肉还是鱼肉,可能就会遭细菌污染,当用水冲洗的时候。

比如猪肉中的猪肉绦虫,买回家的生肉到底要不要洗呢? 中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员、科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋答:很多人习惯在烹调前把肉冲洗一遍,(阮光锋) (责编:李轶群、杨迪) ,可最近朋友告诉我,因此,造成其他食品的污染,这样做反而不好, 其实,这个习惯有不小的健康隐患,如果下次再洗水果等生吃的食品时,比如鸡肉中的弯曲杆菌、沙门氏菌,买回家后我都会先在水龙头下冲洗一下后再烧菜吃,还要接触其他食品,最好将水流调小一些,生肉类中的致病菌、寄生虫等危险因素可能随着你的手转移到其他食品中,避免水花溅到其他食品表面,认为还是用水洗一下比较干净,反正也要做熟了吃,四处飞溅的水花还会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀,即使有细菌。

生蚝中的创伤弧菌等。

包括美国农业部、英国卫生服务体系等权威机构都建议。

不洗直接做没有什么问题,买回家的生肉,很多人可能觉得不干净。

也都杀死了,生肉不要在水龙头下冲洗,生肉类很容易被各种细菌、寄生虫等微生物污染。

需要提醒的是,造成交叉污染,鸡肉表面的细菌会随着水花溅到旁边的水壶、菜板、蔬菜等地方,水龙头冲洗不仅不会把肉洗干净,不然,然后用厨房纸巾蘸干,寄生虫问题也很普遍,牛肉中的 O157:H7型大肠杆菌,埋下食品安全隐患,如果非要用水龙头冲洗,然后把肉尽量放到池子底部,如果你洗完肉或者手接触过肉类食品后。